Peter Taboada ha instalado recientemente un sistema para solucionar los problemas de abastecimiento de agua en el Ayuntamiento de Escobar de Campos. Desde hacía varios meses, en la población de Escobar se suministraba agua potable a base de garrafas que les hacían llegar por culpa del alto porcentaje de flúor presente en el agua de red.
Hoy en día Escobar de Campos puede presumir de tener una de las aguas de red más puras de la comunidad Castellano Leonesa.